פּוּמְבֵּי

ג'לטין, מזון מזין רע לילדים

ג'לטין, מזון מזין רע לילדים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

לפני מספר שנים החלו להכניס קינוחי ג'לטין, שנמצאים בשימוש נרחב במדינות אחרות כמו בריטניה, ולהיות אופנתיים, והם החלו לשמש כאלטרנטיבה בריאה לממתקים, במיוחד לילדים, כשהם מומלצים לעשירות ב חלבונים וחומרים מזינים. אך האם זה נכון?

החלק האמיתי בהצהרה זו הוא שג'לטין הוא בעצם חלבון. חלבון זה, תלוי במקורו, משתנה מבחינת ערכו הביולוגי, כלומר עד כמה הוא שימושי לגוף. פירוש הדבר שאם הוא מתקבל מעצמות ורקמות אחרות העשירות בקולגן, הדומה יותר לחלבון בגוף האדם, הוא יכול להיות בעל ערך ביולוגי גדול יותר, בעוד שלמוצא צמחי, המתקבל ישירות מצמחים, יהיה ערך ביולוגי נמוך יותר.

עם זאת, וכאן מגיע הניואנס לאמירה הקודמת, למרות היותו כמעט לחלוטין חלבון, לג'לטין אין כמעט ערך תזונתי, בעיקר בשל העובדה שהוא חסר חומצות אמינו שאנו מכנים חיוניות. חומצות אמינו חיוניות הן אלו שהגוף זקוק להן, למשל, ליצירת רקמות או כמצע לשרירים, אך אותן הוא אינו יכול להשיג בכוחות עצמו.

לכן, למרות שג'לטין הוא מקור חשוב לחלבון, אותו חלבון, שהרכב חומצות האמינו שלו מכיל בעיקר חומצות אמינו שהגוף מסוגל לסנתז באתרם, זה רק ישמש לספק אנרגיה, ולא לתפקודים פיזיולוגיים. האנרגיה שהיא מספקת זהה לזו שמספקת פחמימות, כלומר כ -4 קק"ל לכל גרם חלבון, ובואו נזכור שכמעט 100% ממשקל הג'לטין הוא חלבון, ולכן מדובר בכמות לא קלורית. זניחה.

במונחים של ויטמינים או מינרלים, חומרים מזינים באופן כללי, קינוחים אלה מועשרים באופן מלאכותי בדרך כלל ברשימה ארוכה של מרכיבי תזונה, כי אחרת לא יהיה להם כזה, מכיוון שהם אבודים בתהליך מיצוי הג'לטין מרקמת מוצאם. לאור היעדר השומן בהרכבם, קשה מאוד למצוא בהם ויטמינים A, D, E או K, מכיוון שהם מסיסים בשומן, ואם הם נוספו באופן מלאכותי, הם כמעט לא יוטמעו בגוף, מכיוון שהם צריכים להישא בשומן.

בנוסף, הם בדרך כלל נושאים כמויות נכבדות של תוספת סוכרים, משהו שיש להימנע ממנו לא רק בגלל הסיכון להשמנת יתר ועששת, אלא מכיוון שיש לשמור על כמות הסוכרים הפשוטים בתזונה נמוכה ככל האפשר, ואפילו עדיף להימנע מגיל הרך. הם מכילים גם צבעים וטעמים מלאכותיים, חלקם מעט או לא מומלצים, במיוחד בילדות.

בדרך זו, השימוש בג'לטין כקינוח בריא לילדינו אינו הדבר הנכון לעשות אם מה שאנחנו חושבים זה שאנחנו מציעים להם אוכל עם ערך תזונתי יוצא דופן, כי המציאות היא שהערך התזונתי שלו מועט. הערך הקלורי שלה, לעומת זאת, גבוה בהרבה.

אתה יכול לקרוא מאמרים נוספים הדומים ל- ג'לטין, מזון מזין רע לילדים, בקטגוריית תזונת תינוקות באתר.


וִידֵאוֹ: 7 הטעויות במטבח שלכם מקוצר (אוגוסט 2022).