ילד קטן

גן הפסחא

גן הפסחא



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

האביב כאן לתמיד. בקרוב נתחיל בהכנות לקראת חג הפסחא. זה זמן משפחתי שאנחנו לא יכולים לדמיין בלי ביצים צבועות בכל צבעי הקשת והחידושים. בבתים רבים אנו חוגגים את הירוקים באביב הראשון לרגל ארוחת בוקר חגיגית. מהר בחורף הארוך, הלשון עד הברכיים אנו מסתכלים על צנוניות אדומות, עירית בולטת בגאווה, ראשי חסה חטובים נערמים על מדף של ירקן סמוך ולמרות שזמנים כאלה הגיעו, הם זמינים בכל ימות השנה, לרוב אלה של חורף נראים טוב יותר ממה שהם טועמים. זו הסיבה שהילדים תמיד שולטים בשולחנותינו בארוחות בעונת האביב. בירקות מצטברים הירקות הראשונים שמבשרים על תחילת העונה, המתכות הכבדות ביותר, ניטריטים, חנקות ומכרים אחרים משולחן מנדלב. כנראה שגם ירקות הגדלים באמצע הקיץ אינם חופשיים לחלוטין מהם, אך יש להם תוספות הרבה פחות שליליות. יחד עם זאת, הם גם מלאים בויטמינים ומספקים לנו אנרגיה נחוצה מאוד במהלך היפוך האביב. אז מה לעשות, לאכול קומץ או עדיף להימנע?

בדוכן בשוק, ביום שוק ...

כפי שציינתי קודם, ניתן למצוא בירקות הראשונים מגוון שלם של כימיקלים ורעלים, אך גם ויטמינים ורכיבי קורט רבים מועילים לבריאותנו. מתוך מחשבה על הידע הזה, אני קונה אוכל לתינוק בזהירות, במיוחד כשאני מתכוון לתת אותו לילדים. אם יש לי את ההזדמנות, אני קונה ממוכר אמין ואמין. אם לא, אני לא סומך על הכנות שלו, אבל אני עוקב מקרוב אחר הסחורה שהוא מציע:

כשאני קונה צנוניות, אני מסתכל אם העלים יציבים ורעננים - צנוניות שטופלו בכמות רבה מדי של חנקה נובעות מהר יותר. כלל זה חל על כל הירקות.

אני מריח ירקות, בחרתי את אלה שהניחוח הכי קרוב לזה שאני זוכר מילדותי, כשרצתי בין ערוגות הפרחים בגינה של סבתי, אכלתי פטרוזיליה וקלעים של עירית צעירה. עם זאת, אני זוכר לבצע תיקונים למה שהאף שלי זוכר, כי הריח לא יהיה עז כמו באמצע הקיץ.

בין הירקות אני בוחר בצורה סוטה הקטנים והפחות נאים. יש סיכוי שטופלו בפחות כימיקלים.
אני שואל על מקורם של ירקות ולמרות שאינני סומך על תשובה כנה לחלוטין, אני מסיק ממידת המבוכה של המוכר את אחוז האמת הכלול בתשובתו.

אני לא מאחסן חידושים בשקיות ניילון, מכיוון שבמכולות ואריזות אטומות, ניטרטים מזיקים הופכים לניטריטים גרועים עוד יותר.

אני שוטף היטב ירקות לפני הצריכה, ובמידה שניתן, יש לקלף בזהירות מכיוון שרוב הרעלים והכימיקלים מצטברים שם.

בן יומו, בן יומו לילד ובת?

כשקנינו כבר במטבחים שלנו ירקות וריחות אביב, נשאלת השאלה האם עלינו לתת אותם לילדים. אחרי הכל, אנו רוצים להגן על ילדינו מכל רע, והילודים האלה אינם טובים בכל זאת ...

אני עונה על שאלה זו: כן, תנו זאת בתבונה ובמתינות. כל הורה יודע שצריך לרחוץ היטב ירקות לפני הצריכה. זה חשוב במיוחד מכיוון שבזכות טיפול זה נפטר מרוב הכימיה שנצברה על פני השטח. ירקות, כולל ירקות טריים, צריכים להיות על ילדינו ועל הצלחות שלנו כמקור חשוב לוויטמינים. לעומת זאת, עבור ירקות האביב הראשונים הם לא צריכים להוות את הבסיס לארוחה, אלא רק תוספת לכך. עם זאת, אם אנו רוצים לתת מנה מוצקה של ירקות לארוחת הערב, עלינו להגיע לירקות עונתיים או למאכלים קפואים (קפואים זמן קצר לאחר הקטיף, הם שומרים על מרבית הוויטמינים החשובים, ולכן כדאי להגיע אליהם במיוחד בחורף, מכיוון שהם תוסף נהדר לתזונה היומית עם ירקות ופירות.) וליהנות בריאות טובה לנו ולילדינו.

גינה על אדן החלון

אלטרנטיבה טובה עבור אנשים שחוששים מכימיה אצל ילודים תהיה טיפוח אדן חלון. זרעי גרגיר הים מפוזרים על חתיכת צמר גפן, שפכו עם מים, צומחים כמעט בעיניים, נבטי צנון נראים כמו כדורים סגולים כל כך פופולריים, והבצל טבל בספל מים קרים, לאחר מספר ימים, מתייחס אלינו עם יורה ירוקה של עירית. ירקות בגרסה זו יהיו תוספת טעימה לגבינת קוטג 'או כריכים ובוודאי ימשכו גורמה קטנה.
אם יש לנו גן ילדים בבית, גינה ביתית כזו תהפוך למקום של התבוננות וכיף, וכך תלמד את הפעוט כיצד לטפח צמחים ולהראות צעד אחר צעד, יום אחר יום, כיצד לגדול ולהתפתח.

פי ... פי ... פי ... ביצת פסחא ...

במהלך ארוחת הבוקר של הפסחא, הצלחות שלנו כוללות, מלבד ירקות טריים, גם ביצים רב צבעוניות. עבור רבים מהקטנטנים שלנו, אלה יהיו הביצים המצוירות הראשונות וביצי הפסחא שהוא יראה ואוכל. אני מציע לזכור השנה את הדרכים הטבעיות לצביעת ביציות של האמהות והסבתות שלנו. למרות שלצבעי ביצה הקיימות בשוק יש את האישורים הנדרשים, השימוש בהם מעורר מחלוקת רחבה.

מלבד מתוך קליפות בצל נפוצות (הם צובעים ביצים מצהוב, דרך גוונים שונים של תפוז, עד חום אדמדם), אנו יכולים לבחור סלק מגורד או את הקליפות שלהם, שיהיה לנו לאחר הכנת סלק עם חזרת (הם יקשטו ביצים בסומק ורוד), קליפות אגוז (נקבל חום), או יורה צעיר של עלי שיפון, דשא או נצנצים, אשר יכתים את הביצים בירוק.

הם אינם צבעי הקשת אליהם התרגלנו שנים, אך אם טובת ילדינו בראש, כדאי להקריב.

אני ממליץ: צנוניות מבושלות ועליהן חמאה מומסת. פינוקים לכל המשפחה.

יברך אותך!